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Lunch-menu
Salate
Tägliche Salatauswahl (Standardangebot)
Salat mit in Wacholderschnaps mariniertem Lachs
Salat-Mix mit Avocado, Cherrytomaten und Parmesan,
verfeinert mit einem leichten Zitronen-Mandarin-DressingCaesar Salad mit zartem Sous-vide Hähnchenfilet
Romanasalat, Cherrytomaten, knusprige Croutons, Parmesan und klassisches
Sardellen-Dressing auf Basis unserer hausgemachten Wachtelei-MayonnaiseWarmer Entenlebersalat
Gebratene Entenleber auf einem Rucola-Salatbett
mit karamellisierter Birne, Pinienkernen und HimbeersauceWarmer Salat mit rosa Kartoffeln und Speck
Rosa Kartoffeln mit knusprigem Speck, getrockneten Tomaten,
marinierten Zwiebeln und Gurken auf einem Bett aus frischen SalatblätternDienstag
Suppe
Erbsencremesuppe aus jungen Erbsen
Zarte Rahmcreme aus jungen grünen ErbsenHauptgang
Fettuccine mit Hähnchen, Pilzen und Trüffel
Fettuccine-Pasta mit Hähnchenfleisch und Pilzen in einer Trüffel-Sahnesauce,
serviert mit einer Scheibe schwarzem TrüffelMittwoch
Suppe
Möhrencremesuppe
Würzige Rahmcreme aus gerösteten KarottenHauptgang
Schweinefleisch Teriyaki mit Wildreis
Gebratenes Schweinefleisch mit gedünstetem Gemüse nach asiatischer Art,
serviert mit aromatischem WildreisDonnerstag
Suppe
Käsecremesuppe
Rahmcreme aus Wurzelgemüse mit gereiftem Schweizer Käse,
serviert mit Parmesan und Croutons aus hausgemachtem BaguetteHauptgang
Doradenfilet mit Couscous
Gebratenes Doradenfilet mit aromatischem Couscous
mit getrockneten Tomaten und einer leichten GemüsesalsaFreitag
Suppe
Linsencremesuppe mit Geräuchertem
Herzhafte Linsencremesuppe mit geräuchertem LandschweinefleischHauptgang
Gefüllte Putenballotine an Preiselbeer-Confit
Gefüllte Putenkeule mit getrockneten Tomaten, Mozzarella und Kräutern,
serviert auf cremigem KartoffelpüreeMittagsmenü-Kombination
Suppe und Salat
290 CZK
Suppe und Hauptgang
290 CZK
Suppe, Salat und Hauptgang
350 CZK
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