Hauchdünne Scheiben von mariniertem Oktopus mit einem spritzigen MandarinenKnoblauch-Olivenöl-Dressing /Zubereitet aus einem ganzen Oktopus-Tentakel/

Luftige herzhafte Profiteroles, gefüllt mit einer feinen Pastete aus Waldpilzen

Eine Komposition aus feinem Entenleberparfait mit Foie Gras und Cognac, serviert mit knusprigen hausgemachten Toastscheiben und Blätterteigstangen mit Schwarzkümmel

Fein von Hand gehacktes Kalbsfilet nach klassischer Rezeptur mit Kapern, Schalotten und Gewürzgurke; serviert mit Wachteleigelb und hausgeräucherten Croutons

Dünn geschnittenes Kalbfleisch, langsam über Holzkohle im Josper-Grill zubereitet, kalt serviert mit einer Kräuter-Rahm-Sauce, Kapern und sonnengetrockneten Tomaten

Mit knackiger Gurke und frischem Dill, serviert mit feinen Toasts aus Spinatbrot

Gebratene Entenstopfleber mit karamellisierten Aprikosen, serviert mit feinen Toasts aus unserem hausgemachten Schwarzbrot

In Olivenöl mit Knoblauch und Kräutern gebraten, serviert mit Zitrone und knusprigem hausgemachtem Baguette

Salatmix mit frischem Saisongemüse, Artischocken und Oliven, verfeinert mit aromatischem Basilikum-Olivenöl

Salatmix mit Avocado, Cherrytomaten und Parmesan an einem leichten Zitronen-Mandarinen-Dressing

Römersalat, Cherrytomaten, knusprige Croutons, Parmesan und klassisches SardellenDressing auf Basis unserer hausgemachten Wachtelei-Mayonnaise

Römersalat, Cherrytomaten, knusprige Croutons, Parmesan und klassisches SardellenDressing auf Basis unserer hausgemachten Wachtelei-Mayonnaise

Gebratene Entenleber auf einem Rucola-Salatbett mit karamellisierter Birne, Pinienkernen und Himbeersauce

Gebratene Kalbsfiletstreifen auf Salatmix mit Prinzessbohnen, sonnengetrockneten Tomaten und Kapern, verfeinert mit Honig-Senf-Sauce und Granatapfelkernen

Rosa Kartoffeln mit knusprigem Speck, sonnengetrockneten Tomaten, marinierten Zwiebeln und Gurken auf einem Bett aus frischen Salatblättern

Klassische Suppe aus kräftiger Rinderbrühe und Weißwein, überbacken mit hausgemachten Croutons und Parmesan

Gehaltvolle Rinderbrühe mit Wurzelgemüse, serviert mit frischen Kräutern und feinen Nudeln

Feine Creme aus Waldpilzen mit Trüffelscheiben und Trüffelöl

Weizen, Roggen und Spinatbrötchen

An einer gehaltvollen Pilz-Rahm-Sauce, serviert mit luftigem Kartoffelstampf

Serviert mit einer pikanten Sauce aus in Bourbon mazerierten Kirschen

Nach klassischem Rezept mit Pilzen und Gewürzgurke in Rahmsauce, serviert mit feinem Kartoffelstampf

Langsam in Rotwein mit Wurzelgemüse geschmorte Kalbsbäckchen, serviert mit Kartoffelpüree

Zarte Entenbrust mit knuspriger Haut, serviert mit Preiselbeer-Beeren-Konfit und Kartoffelgratin

In Olivenöl mit Rosmarin gebraten, serviert auf einem feinen Püree aus jungen Erbsen mit Farmbutter

Zartes norwegisches Lachsfilet, mariniert in Schaumwein, serviert an einer leichten Rahmsauce mit dem Aroma provenzalischer Kräuter und rosa Pfeffer

Serviert mit in Sahne gratinierten Kartoffeln und pikanten Bourbon-Kirschen

Zarte Kalbsfiletmedaillons mit karamellisierten Zwiebeln an einer kräftigen Blauschimmelkäse-Rahmsauce

Steak vom marmorierten Black Angus Rind (Weidehaltung mit anschließender 200-tägiger Getreidefütterung), zubereitet im Josper-Ofen, serviert mit einer geräucherten Pfeffer-Brandy-Sauce

Im Josper-Ofen mit Rosmarin gebraten, serviert auf einem feinen Erbsenpüree

Im Ganzen über Holzkohle im Josper-Ofen mit Kräutern und Zitrone gebraten, serviert mit Grillgemüse

Zubereitet im Josper-Ofen, serviert mit Zitronen-Knoblauch-Butter und Röstkartoffeln

Saisonale Gemüsemischung, über Holzkohle gegart, mit einem leichten Knoblauch-Dill-Dressing

Luftiges Püree mit Milch und Farmbutter, verfeinert mit Trüffelscheiben und Trüffelöl

Feines Püree aus jungen Erbsen mit Sahne und Farmbutter

Goldbraun gebackene Kartoffelspalten mit Knoblauch und frischem Dill

Zarte Spinatblätter, in Farmbutter geschwenkt, mit Pinienkernen

In Olivenöl gebraten mit knusprigen Speckstreifen

Knusprige Teigschichten mit einer luftigen Mascarpone-Creme-Füllung, serviert mit frischen Beeren

Frisch gebackener französischer Apfelkuchen mit karamellisierten Äpfeln und einer Kugel Vanilleeis /Wird heiß serviert/

Geschichtete Pfannkuchentorte mit Mohn und Mandel-Custard-Creme, verfeinert mit Disaronno-Likör

Luftiges hausgemachtes Brandteiggebäck mit feiner Mascarpone-Füllung und Schokoladenglasur

Eine Kugel Vanilleeis bestreut mit Pinienkernen, übergossen mit heißem Espresso

Vanilleeis | Zitronensorbet | Mangosorbet

Erfrischende Limonade auf Basis von Karamellsirup, Apfelsaft und frischem Zitronensaft

eine unverwechselbare Mischung aus Ananassaft, Passionsfruchtpüree, Kokosnuss und frischem Basilikum

Alkoholfreie Variante des klassischen „Clover Club“ auf Basis von Gordon’s Gin 0,0 % mit Erdbeeren und Zitrone

Tropische Geschmacksexplosion aus Ananas, Passionsfrucht und Kokosnuss auf Basis von alkoholfreiem Gin Gordon's 0,0%

eine würzige Limonade aus frischem Ingwer- und Zitronensaft, Honigsirup und Soda, garniert mit Minze

eine erfrischende Kombination aus Sanddornpüree, frischem Orangensaft und Soda

eine alkoholfreie Schorle aus Gurken-Limetten-Cordial, Zitronensaft und Soda, serviert mit frischer Gurke und Limette

eine tropische alkoholfreie Schorle mit Passionsfruchtpüree, Orangensaft, Zitronensaft, Zuckersirup und Soda

Ein erfrischender Mix aus Beefeater Gin, frischer Zitrone, Holunderblütensirup, Apfelsaft und frischer Gurke | 13,5 % obj.

Tropischer Cocktail auf Basis von El Jimador Gold Tequila mit Passionsfruchtpüree, Ananassaft und Cocktailkirsche. | 7,5 % obj.

Klassisches Rezept für El Jimador Blanco Tequila mit Triple Sec Likör, Limettensaft und Salz am Glasrand. | 18,0 % obj.

eine einzigartige Kombination aus Stoli-Wodka mit gesalzenem Karamell und unserem hausgemachten Mandarinenlikör | 15,5 % obj.

Eine exotische Variante auf Basis von Absolut Citron Zitruswodka mit Mango, Passionsfrucht, Kokosnuss, Ananas und frischem Basilikum. | 8,0 % obj.

Aperol, Beefeater Gin, frische Zitrone, Zuckersirup, Eiweiß | 7,5 % obj.

Four Roses Bourbon, frische Zitrone, Zuckersirup, Eiweiß | 13,5 % obj.

Amaretto Disaronno Likör, Four Roses Bourbon, Mandelsirup, frische Zitrone, Eiweiß | 16,5 % obj.

Eine tschechische Variante eines Klassikers, basierend auf Becherovka Original, mit frischer Zitrone, Zuckersirup und einem Tropfen Angostura-Bitter. | 17,5 % obj.

moderní klasika - vanilková vodka Absolut, marakujové pyré, ananasový džus a vanilka. Podáváno s panákem sektu | 9,0 % obj.

Ein delikater, cremiger Erdbeercocktail auf Basis von Beefeater Pink Gin mit Erdbeeren und Vanille | 11,5 % obj.

Ein herzhafter Dessertcocktail auf Basis von Baileys-Likör, Metaxa-Brandy, Sahne und Nusssirup | 12,0 % obj.

Beefeater Gin Dry, Martini Rosso, Campari | 22,0 % obj.

Metaxa, Martini Rosso, Campari | 21,5 % obj.

Vier Rosen, Martini Rosso, Campari | 22,0 % obj.

Johnnie Walker Red Label, Aprikosenbrand, Monin-Likör, Weißer Wermut, Apfelessig | 23,5 % obj.

Originales Heißgetränk auf Basis von Beefeater Dry Gin mit Cranberrysaft, Sauerkirschwhisky und Gewürzen | 16,0 % obj.

Havana 3 Rum, Sanddorn, Orangensaft, Zimt, Nelken, Sternanis und Rosmarin | 10,0 % obj.

Herbstcocktail nach Becherovka-Art mit Vanille, Apfel, Zitrone und Gewürzen | 8,5 % obj.

Ein delikater, heißer Cocktail auf Basis von Beefeater Dry Gin mit Himbeerpüree, Sahne und Marshmallows | 9,5 % obj.

Zwei Spiegeleier, Speck, gebratene Würstchen, Bohnen in Tomatensoße, leichter Salat aus frischem Gemüse mit Honig-Senf-Dressing, knuspriges hausgemachtes Brötchen, Bauernbutter

Weiches Rührei aus zwei Eiern, leicht gesalzener Lachs, Avocado, frischer Salat, knuspriges Brötchen, Bauernbutter

Warme, knusprige belgische Waffel, Mascarponecreme, hausgebeizter Lachs, Avocado, gemischter Salat, pochiertes Ei, Sauce Hollandaise

Warme, knusprige belgische Waffel, Mascarponecreme mit französischem Senf, Prosciutto, Rucola, getrocknete Tomaten, gewürztes Olivenöl

Warme, knusprige belgische Waffel, Mascarpone-Sahne-Creme, Früchte und Beeren der Saison, Himbeersauce

Sanddorn, frische Orange, Gewürze

Orange, Limette, Zitrone, Passionsfruchtpüree | orange, lime, lemon, passion fruit purée

Kirsche, Himbeere, Preiselbeere, Schwarztee | cherry, raspberry, cranberry, black tea

feiner chinesischer Grüntee mit einem frischen, leicht herben Geschmack | delicate Chinese green tea with a fresh, slightly tart flavor

Premium-Grüntee verfeinert mit dem bezaubernden Aroma von Jasminblüten | premium green tea infused with the enchanting aroma of jasmine flowers

Eine klassische Mischung hochwertiger Schwarztees mit vollem und belebendem Geschmack | eine klassische Mischung hochwertiger Schwarztees mit vollem und belebendem Geschmack

Schwarztee mit Bergamotte und blauen Kornblumenblüten für eine anspruchsvolle Zitrusnote | black tea with bergamot and blue cornflower petals for a sophisticated citrus note

harmonisierende Kräutermischung mit Fenchel, Melisse, Minze und Anis | harmonizing herbal blend with fennel, lemon balm, mint, and anise

süßer Rooibos mit Apfelstücken und Zimt, der an den Geschmack von Wiener Apfelstrudel erinnert | sweet rooibos with apple pieces and cinnamon, capturing the taste of the Viennese strudel

erfrischender Kräutertee aus Pfefferminze mit einem kräftigen, kühlenden Aroma | refreshing herbal tea made from peppermint with a distinct cooling aroma

Salat-Mix mit Avocado, Cherrytomaten und Parmesan, verfeinert mit einem leichten Zitronen-Mandarin-Dressing

Romanasalat, Cherrytomaten, knusprige Croutons, Parmesan und klassisches Sardellen-Dressing auf Basis unserer hausgemachten Wachtelei-Mayonnaise

Gebratene Entenleber auf einem Rucola-Salatbett mit karamellisierter Birne, Pinienkernen und Himbeersauce

Rosa Kartoffeln mit knusprigem Speck, getrockneten Tomaten, marinierten Zwiebeln und Gurken auf einem Bett aus frischen Salatblättern

Zarte Rahmcreme aus jungen grünen Erbsen

Fettuccine-Pasta mit Hähnchenfleisch und Pilzen in einer Trüffel-Sahnesauce, serviert mit einer Scheibe schwarzem Trüffel

Würzige Rahmcreme aus gerösteten Karotten

Gebratenes Schweinefleisch mit gedünstetem Gemüse nach asiatischer Art, serviert mit aromatischem Wildreis

Rahmcreme aus Wurzelgemüse mit gereiftem Schweizer Käse, serviert mit Parmesan und Croutons aus hausgemachtem Baguette

Gebratenes Doradenfilet mit aromatischem Couscous mit getrockneten Tomaten und einer leichten Gemüsesalsa

Herzhafte Linsencremesuppe mit geräuchertem Landschweinefleisch

Gefüllte Putenkeule mit getrockneten Tomaten, Mozzarella und Kräutern, serviert auf cremigem Kartoffelpüree

Luftgetrockneter italienischer Prosciutto, feiner Mascarpone mit grobkörnigem Senf und hausgemachte karamellisierte Aprikose. Ein klassischer Kontrast aus salzig und süß.

Gebratene Tigergarnelen auf einem Bett aus reifer Avocado, Tomaten und Schalotten. Ein leichter mediterraner Geschmack mit einer feinen Note von Zitronenschale.

Saftiges Roastbeef aus biologischem BIO-Kalbfleisch, langsam gegart in unserem Josper-Ofen. Serviert mit hausgemachtem Caesar-Dressing, Kapern und getrockneten Tomaten.

Hausgemachte Pastete zeledler Waldpilze verfeinert mit Trüffelöl und eingelegten Schalotten. Ein tiefer, intensiver und erdiger Geschmack.

Gebratene süße Paprika und Zucchini mit hausgemachtem Pesto, unserem SignatureBasilikum-Dressing, Pinienkernen und Schwarzkümmel.