Tenké plátky marinované chobotnice s výrazným dresinkem z mandarinek a česnekového olivového oleje /připravováno z celého chapadla chobotnice/

Nadýchané slané profiterolky plněné jemnou paštikou z lesních hub (3 ks)

Kompozice jemného parfait z kachních jater s foie gras a koňakem, podávaná s tenkými křupavými toasty z našeho domácího chleba a tyčinkami z lístkového těsta s černým kmínem

Nožem jemně nasekaná telecí svíčková připravená podle klasické receptury s kapary, šalotkou a nakládanou okurkou; podávaná s křepelčím žloutkem a domácími zauzenými topinkami

Tenké plátky telecího masa pomalu připravované na dřevěném uhlí v peci Josper, podávané zastudena se smetanovo-bylinkovou omáčkou, kapary a sušenými rajčaty

S křupavou okurkou a čerstvým koprem, podávaný s tenkými toasty ze špenátového chleba

Restovaná kachní játra foie gras s karamelizovanou meruňkou, podávaná s tenkými toasty z našeho domácího tmavého chleba

Restované na olivovém oleji s česnekem a bylinkami, podávané s citronem a křupavou domácí bagetkou

Mix salátů s čerstvou sezónní zeleninou, artyčoky a olivami, dochucený aromatickým bazalkovým olivovým olejem

Mix salátů s avokádem, cherry rajčaty a parmazánem s lehkým citronovo-mandarinkovým dresinkem

Listy římského salátu, cherry rajčata, křupavé krutony, parmazán a klasický ančovičkový dresink z naší domácí majonézy z křepelčích vajec

Listy římského salátu, cherry rajčátka, křupavé krutony, parmezán a klasická ančovičková omáčka na bázi naší domácí majonézy z křepelčích vajec

Restovaná kachní játra na lůžku z rukoly a mixu salátů s karamelizovanou hruškou, piniovými oříšky a malinovou omáčkou

Plátky restované svíčkové na lůžku z mixu salátů se zelenými fazolkami, sušenými rajčaty a kapary, dochucený medovo-hořčičným dresinkem a zrnky granátového jablka

Růžové brambory s křupavou slaninou, sušenými rajčaty, marinovanou cibulí a okurkou na lůžku z čerstvých salátových listů

Klasická polévka z vydatného hovězího vývaru na bílém víně, zapékaná s domácími krutony a parmazánem

Poctivý hovězí vývar s kořenovou zeleninou, podávaný s čerstvými bylinkami a domácími nudlemi

Jemný krém z lesních hub s plátky lanýže a lanýžovým olejem

Pšeničná, žitná a špenátová bulka

Se sytou smetanovou omáčkou s houbami, podávané s nadýchanou bramborovou kaší

Podávané s pikantní omáčkou z višní macerovaných v bourbonu

Připravený podle klasické receptury s houbami a nakládanou okurkou ve smetanové omáčce, podávaný s jemnou bramborovou kaší

Telecí líčka pomalu dušená na červeném víně s kořenovou zeleninou, podávaná s bramborovou kaší

Jemná kachní prsa s křupavou kůžičkou, podávaná s brusinkovo-ovocným konfitem a bramborovým gratinem

Restovaný na olivovém oleji s rozmarýnem, podávaný na jemném pyré z mladého hrášku s farmářským máslem

Jemné filé z norského lososa marinované v sektu, podávané pod lehkou smetanovou omáčkou s vůní provensálských bylinek a růžovým pepřem

Podávaná s bramborami zapečenými ve smetaně a pikantními višněmi macerovanými v bourbonu

Jemné medailonky z telecí svíčkové, podávané s karamelizovanou cibulkou a sytou smetanovou omáčkou z modrého sýra

Steak z mramorovaného hovězího masa Black Angus (pastva s následným 200denním dokrmem zrnem), připravovaný na dřevěném uhlí v peci Josper, podávaný se zauzenou pepřovou omáčkou s brandy

Pečený v peci Josper s rozmarýnem, podávaný na jemném pyré z mladého hrášku

Celá pražma pečená na dřevěném uhlí v peci Josper s aromatickými bylinkami a citronem, podávaná s grilovanou zeleninou

Připravované v peci Josper, podávané s citronovo-česnekovým máslem a pečenými bramborami

Mix sezónní zeleniny připravovaný na dřevěném uhlí s lehkým česnekovo-koprovým dresinkem

Nadýchaná kaše připravená s mlékem a farmářským máslem, doplněná plátky lanýže a lanýžovým olejem

Jemné pyré z mladého hrášku se smetanou a farmářským máslem

Dozlatova upečené brambory s česnekem a čerstvým koprem

Jemné lístky špenátu restované na farmářském másle s piniovými oříšky

Restované fazolky s plátky křupavé slaniny na olivovém oleji

Křupavé vrstvy těsta s nadýchaným krémem z mascarpone a smetany, podávané s čerstvým ovocem

Čerstvě upečený francouzský koláč s karamelizovanými jablky a kopečkem vanilkové zmrzliny /podáváme horké/

Vrstvený palačinkový dort s mákem a mandlovým krémem s přídavkem likéru Disaronno

Nadýchané domácí odpalované těsto s jemným krémem z mascarpone a čokoládovou polevou

Kopeček vanilkové zmrzliny sypaný piniovými oříšky, přelitý horkým espressem

Vanilková zmrzlina | citronový sorbet | mangový sorbet

osvěžující limonáda na bázi karamelového sirupu, jablečného džusu a citronového freshe

výrazný mix ananasového džusu, marakujového pyré, kokosu a čerstvé bazalky

nealkoholická verze klasického "Clover Clubu" na bázi ginu Gordon's 0.0% s jahodami a citronem

tropická exploze ananasu, marakuji a kokosu na bázi nealkoholického ginu Gordon's 0.0%

pikantní limonáda z čerstvého zázvorového a citronového freshe, medového sirupu a sody, zdobená mátou

osvěžující kombinace rakytníkového pyré, čerstvého pomerančového džusu a sody

nealkoholický střik z okurkovo-limetkového cordialu, citronové šťávy a sody, s čerstvým okurkem a limetkou

tropický nealkoholický střik s marakujovým pyré, pomerančovým džusem, citronovou šťávou, cukrovým sirupem a sodou

osvěžující mix ginu Beefeater, citronového freshe, bezového sirupu, jablečného džusu a čerstvé okurky | 13,5 % obj.

tropický koktejl na bázi tequily El Jimador Gold s marakujovým pyré, ananasovým džusem a koktejlovou třešní | 7,5 % obj.

klasický recept na tequile El Jimador Blanco s likérem Triple Sec, limetkovým freshem a solí na okraji sklenice | 18,0 % obj.

jedinečná kombinace vodky Stoli se slaným karamelem a naším domácím mandarinkovým cordialem | 15,5 % obj.

exotický twist na bázi citrusové vodky Absolut Citron s mangem, marakujou, kokosem, ananasem a čerstvou bazalkou | 8,0 % obj.

Aperol, gin Beefeater, citronový fresh, cukrový sirup, bílek | 7,5 % obj.

bourbon Four Roses, citronový fresh, cukrový sirup, bílek | 13,5 % obj.

likér Amaretto Disaronno, bourbon Four Roses, mandlový sirup, citronový fresh, bílek | 16,5 % obj.

český twist na klasiku na bázi Becherovky Original s citronovým freshem, cukrovým sirupem a kapkou Angostury | 17,5 % obj.

moderní klasika - vanilková vodka Absolut, marakujové pyré, ananasový džus a vanilka. Podáváno s panákem sektu | 9,0 % obj.

jemný, smetanovo-jahodový koktejl na bázi růžového ginu Beefeater Pink s jahodami a vanilkou | 11,5 % obj.

vydatný dezertní koktejl na bázi likéru Baileys, brandy Metaxa, smetany a ořechového sirupu | 12,0 % obj.

Beefeater Gin Dry, Martini Rosso, Campari | 22,0 % obj.

Metaxa, Martini Rosso, Campari | 21,5 % obj.

Four Roses, Martini Rosso, Campari | 22,0 % obj.

Johnnie Walker Red Label, likér Apricot Brandy Monin, Vermut Bianco, jablečný ocet | 23,5 % obj.

originální horký nápoj na bázi ginu Beefeater Dry s brusinkovým džusem, višňovou whisky a kořením | 16,0 % obj.

rum Havana 3, rakytník, pomerančový džus, skořice, hřebíček, badyán a rozmarýn | 10,0 % obj.

podzimní koktejl na bázi Becherovky s vanilkou, jablkem, citronem a kořením | 8,5 % obj.

jemný horký koktejl na ginu Beefeater Dry s malinovým pyré, smetanou a marshmallow | 9,5 % obj.

dvě sázená vejce, slanina, opečené klobásky, fazole v tomatové omáčce, lehký salát z čerstvé zeleniny s medovo-hořčičným dresinkem, křupavá domácí bulka, farmářské máslo

jemná míchaná vajíčka ze dvou vajec, jemně solený losos, avokádo, čerstvý salát, křupavá bulka, farmářské máslo

teplá křupavá belgická vafle, krém na bázi mascarpone, losos domácího solení, avokádo, mix salátů, pošírované vejce, holandská omáčka

teplá křupavá belgická vafle, krém na bázi mascarpone s francouzskou hořčicí, prosciutto, rukola, sušená rajčata, kořeněný olivový olej

teplá křupavá belgická vafle, krém na bázi mascarpone a smetany, sezónní ovoce a bobule, malinová omáčka

rakytník, čerstvý pomeranč, koření | sea buckthorn, fresh orange, spices

pomeranč, limetka, citron, marakujové pyré | orange, lime, lemon, passion fruit purée

višeň, malina, brusinka, černý čaj | cherry, raspberry, cranberry, black tea

jemný čínský zelený čaj se svěží, lehce trpkou chutí | delicate Chinese green tea with a fresh, slightly tart flavor

prémiový zelený čaj provoněný okouzlujícím aroma jasmínových květů | premium green tea infused with the enchanting aroma of jasmine flowers

klasická směs vysoce jakostních černých čajů s plnou a povzbuzující chutí | a classic blend of high-quality black teas with a full and invigorating taste

černý čaj s bergamotem a modrými květy chrpy pro sofistikovanou citrusovou notu | black tea with bergamot and blue cornflower petals for a sophisticated citrus note

harmonizující bylinná směs s fenyklem, meduňkou, mátou a anýzem | harmonizing herbal blend with fennel, lemon balm, mint, and anise

sladký rooibos s kousky jablek a skořicí, připomínající chuť vídeňského závinu | sweet rooibos with apple pieces and cinnamon, capturing the taste of the Viennese strudel

osvěžující bylinný čaj z máty peprné s výrazným chladivým aroma | refreshing herbal tea made from peppermint with a distinct cooling aroma

Mix salátů s avokádem, cherry rajčaty a parmazánem, s lehkým citronovo-mandarinkovým dresinkem

Listy salátu Romano, cherry rajčata, křupavé krutony, parmazán a klasický ančovičkový dresink na bázi naší domácí majonézy z křepelčích vajec

Restovaná kachní játra na lůžku z rukoly a mixu salátů s karamelizovanou hruškou, piniovými oříšky a malinovou omáčkou

Růžové brambory s křupavou slaninou, sušenými rajčaty, marinovanou cibulkou a okurkou na lůžku z čerstvých salátových listů

Jemný smetanový krém z mladého zeleného hrášku

Těstoviny fettuccine s kuřecím masem a houbami ve smetanovo-lanýžové omáčce, podávané s plátkem černého lanýže

Kořeněný smetanový krém z pečené mrkve

Restované vepřové maso s dušenou zeleninou v asijském stylu, podávané s aromatickou divokou rýží

Smetanový krém z kořenové zeleniny s uleželým švýcarským sýrem, podávaný s parmazánem a krutony z domácí bagety

Restovaný filet z dorády s aromatickým kuskusem se sušenými rajčaty a lehkou zeleninovou salsou

Sytý čočkový krém s uzeným farmářským vepřovým masem

Plněné krůtí stehno se sušenými rajčaty, mozzarellou a bylinkami, podávané s jemnou bramborovou kaší a brusinkovým confitem

Sušené italské prosciutto, jemné mascarpone s hrubozrnnou hořčicí a autorská karamelizovaná meruňka. Klasický kontrast slaného a sladkého.

Restované tygří krevety na lůžku ze zralého avokáda, rajčat a šalotky. Lehká středomořská chuť s výrazným tónem citronové kůry.

Šťavnatý roastbeef z farmářského BIO telecího masa, tažený v naší peci Josper. Podává se s domácí omáčkou Caesar, kapary a sušenými rajčaty.

Domácí paštika z ušlechtilých lesních hub s kapkou lanýžového oleje a nakládanou šalotkou. Hluboká, intenzivní zemitá chuť.

Pečená sladká paprika a cuketa s domácím pestem, naší signature bazalkovou zálivkou, piniovými oříšky a černým kmínem.