Tenké plátky marinované chobotnice s výrazným dresinkem z mandarinek a česnekového olivového oleje /připravováno z celého chapadla chobotnice/

Nadýchané slané profiterolky plněné jemnou paštikou z lesních hub (3 ks)

Kompozice jemného parfait z kachních jater s foie gras a koňakem, podávaná s tenkými křupavými toasty z našeho domácího chleba a tyčinkami z lístkového těsta s černým kmínem

Nožem jemně nasekaná telecí svíčková připravená podle klasické receptury s kapary, šalotkou a nakládanou okurkou; podávaná s křepelčím žloutkem a domácími zauzenými topinkami

Tenké plátky telecího masa pomalu připravované na dřevěném uhlí v peci Josper, podávané zastudena se smetanovo-bylinkovou omáčkou, kapary a sušenými rajčaty

S křupavou okurkou a čerstvým koprem, podávaný s tenkými toasty ze špenátového chleba

Restovaná kachní játra foie gras s karamelizovanou meruňkou, podávaná s tenkými toasty z našeho domácího tmavého chleba

Restované na olivovém oleji s česnekem a bylinkami, podávané s citronem a křupavou domácí bagetkou

Mix salátů s čerstvou sezónní zeleninou, artyčoky a olivami, dochucený aromatickým bazalkovým olivovým olejem

Mix salátů s avokádem, cherry rajčaty a parmazánem s lehkým citronovo-mandarinkovým dresinkem

Listy římského salátu, cherry rajčata, křupavé krutony, parmazán a klasický ančovičkový dresink z naší domácí majonézy z křepelčích vajec

Listy římského salátu, cherry rajčátka, křupavé krutony, parmezán a klasická ančovičková omáčka na bázi naší domácí majonézy z křepelčích vajec

Restovaná kachní játra na lůžku z rukoly a mixu salátů s karamelizovanou hruškou, piniovými oříšky a malinovou omáčkou

Plátky restované svíčkové na lůžku z mixu salátů se zelenými fazolkami, sušenými rajčaty a kapary, dochucený medovo-hořčičným dresinkem a zrnky granátového jablka

Růžové brambory s křupavou slaninou, sušenými rajčaty, marinovanou cibulí a okurkou na lůžku z čerstvých salátových listů

Klasická polévka z vydatného hovězího vývaru na bílém víně, zapékaná s domácími krutony a parmazánem

Poctivý hovězí vývar s kořenovou zeleninou, podávaný s čerstvými bylinkami a domácími nudlemi

Jemný krém z lesních hub s plátky lanýže a lanýžovým olejem

Pšeničná, žitná a špenátová bulka

Se sytou smetanovou omáčkou s houbami, podávané s nadýchanou bramborovou kaší

Podávané s pikantní omáčkou z višní macerovaných v bourbonu

Připravený podle klasické receptury s houbami a nakládanou okurkou ve smetanové omáčce, podávaný s jemnou bramborovou kaší

Telecí líčka pomalu dušená na červeném víně s kořenovou zeleninou, podávaná s bramborovou kaší

Jemná kachní prsa s křupavou kůžičkou, podávaná s brusinkovo-ovocným konfitem a bramborovým gratinem

Restovaný na olivovém oleji s rozmarýnem, podávaný na jemném pyré z mladého hrášku s farmářským máslem

Jemné filé z norského lososa marinované v sektu, podávané pod lehkou smetanovou omáčkou s vůní provensálských bylinek a růžovým pepřem

Podávaná s bramborami zapečenými ve smetaně a pikantními višněmi macerovanými v bourbonu

Jemné medailonky z telecí svíčkové, podávané s karamelizovanou cibulkou a sytou smetanovou omáčkou z modrého sýra

Steak z mramorovaného hovězího masa Black Angus (pastva s následným 200denním dokrmem zrnem), připravovaný na dřevěném uhlí v peci Josper, podávaný se zauzenou pepřovou omáčkou s brandy

Pečený v peci Josper s rozmarýnem, podávaný na jemném pyré z mladého hrášku

Celá pražma pečená na dřevěném uhlí v peci Josper s aromatickými bylinkami a citronem, podávaná s grilovanou zeleninou

Připravované v peci Josper, podávané s citronovo-česnekovým máslem a pečenými bramborami

Mix sezónní zeleniny připravovaný na dřevěném uhlí s lehkým česnekovo-koprovým dresinkem

Nadýchaná kaše připravená s mlékem a farmářským máslem, doplněná plátky lanýže a lanýžovým olejem

Jemné pyré z mladého hrášku se smetanou a farmářským máslem

Dozlatova upečené brambory s česnekem a čerstvým koprem

Jemné lístky špenátu restované na farmářském másle s piniovými oříšky

Restované fazolky s plátky křupavé slaniny na olivovém oleji

Křupavé vrstvy těsta s nadýchaným krémem z mascarpone a smetany, podávané s čerstvým ovocem

Čerstvě upečený francouzský koláč s karamelizovanými jablky a kopečkem vanilkové zmrzliny /podáváme horké/

Vrstvený palačinkový dort s mákem a mandlovým krémem s přídavkem likéru Disaronno

Nadýchané domácí odpalované těsto s jemným krémem z mascarpone a čokoládovou polevou

Kopeček vanilkové zmrzliny sypaný piniovými oříšky, přelitý horkým espressem

Vanilková zmrzlina | citronový sorbet | mangový sorbet

osvěžující limonáda na bázi karamelového sirupu, jablečného džusu a citronového freshe

výrazný mix ananasového džusu, marakujového pyré, kokosu a čerstvé bazalky

nealkoholická verze klasického "Clover Clubu" na bázi ginu Gordon's 0.0% s jahodami a citronem

tropická exploze ananasu, marakuji a kokosu na bázi nealkoholického ginu Gordon's 0.0%

pikantní limonáda z čerstvého zázvorového a citronového freshe, medového sirupu a sody, zdobená mátou

osvěžující kombinace rakytníkového pyré, čerstvého pomerančového džusu a sody

nealkoholický střik z okurkovo-limetkového cordialu, citronové šťávy a sody, s čerstvým okurkem a limetkou

tropický nealkoholický střik s marakujovým pyré, pomerančovým džusem, citronovou šťávou, cukrovým sirupem a sodou

osvěžující mix ginu infuzovaného čajem ančan, citronové šťávy, okurkovo-limetkového cordialu a toniku Schweppes | 9,0 % obj.

ovocná kombinace tequily El Jimador Blanco, šumivého vína, rybízového cordialu, Spritu a čerstvé máty | 10,5 % obj.

tropický mix Aperolu, šumivého vína brut, marakujového pyré a sody, zdobený mangovým chipsem | 7,5 % obj.

lehký letní střik z čerstvého sezónního ovoce podle aktuální nabídky, šumivého vína a sody | 6,5 % obj.

osvěžující mix ginu Beefeater, citronového freshe, bezového sirupu, jablečného džusu a čerstvé okurky | 13,5 % obj.

tropický koktejl na bázi tequily El Jimador Gold s marakujovým pyré, ananasovým džusem a koktejlovou třešní | 7,5 % obj.

klasický recept na tequile El Jimador Blanco s likérem Triple Sec, limetkovým freshem a solí na okraji sklenice | 18,0 % obj.

jedinečná kombinace vodky Stoli se slaným karamelem a naším domácím mandarinkovým cordialem | 15,5 % obj.

exotický twist na bázi citrusové vodky Absolut Citron s mangem, marakujou, kokosem, ananasem a čerstvou bazalkou | 8,0 % obj.

Aperol, gin Beefeater, citronový fresh, cukrový sirup, bílek | 7,5 % obj.

bourbon Four Roses, citronový fresh, cukrový sirup, bílek | 13,5 % obj.

likér Amaretto Disaronno, bourbon Four Roses, mandlový sirup, citronový fresh, bílek | 16,5 % obj.

český twist na klasiku na bázi Becherovky Original s citronovým freshem, cukrovým sirupem a kapkou Angostury | 17,5 % obj.

moderní klasika - vanilková vodka Absolut, marakujové pyré, ananasový džus a vanilka. Podáváno s panákem sektu | 9,0 % obj.

jemný, smetanovo-jahodový koktejl na bázi růžového ginu Beefeater Pink s jahodami a vanilkou | 11,5 % obj.

vydatný dezertní koktejl na bázi likéru Baileys, brandy Metaxa, smetany a ořechového sirupu | 12,0 % obj.

Beefeater Gin Dry, Martini Rosso, Campari | 22,0 % obj.

Metaxa, Martini Rosso, Campari | 21,5 % obj.

Four Roses, Martini Rosso, Campari | 22,0 % obj.

Johnnie Walker Red Label, likér Apricot Brandy Monin, Vermut Bianco, jablečný ocet | 23,5 % obj.

originální horký nápoj na bázi ginu Beefeater Dry s brusinkovým džusem, višňovou whisky a kořením | 16,0 % obj.

rum Havana 3, rakytník, pomerančový džus, skořice, hřebíček, badyán a rozmarýn | 10,0 % obj.

podzimní koktejl na bázi Becherovky s vanilkou, jablkem, citronem a kořením | 8,5 % obj.

jemný horký koktejl na ginu Beefeater Dry s malinovým pyré, smetanou a marshmallow | 9,5 % obj.

rakytník, čerstvý pomeranč, koření | sea buckthorn, fresh orange, spices

pomeranč, limetka, citron, marakujové pyré | orange, lime, lemon, passion fruit purée

višeň, malina, brusinka, černý čaj | cherry, raspberry, cranberry, black tea

klasická směs vysoce jakostních černých čajů s plnou a povzbuzující chutí | a classic blend of high-quality black teas with a full and invigorating taste

černý čaj obohacený o přírodní silice bergamotu pro osvěžující citrusové aroma | black tea enriched with natural bergamot essence for a refreshing citrus aroma

tradiční zelený čaj s jemnou, nasládlou chutí a květinovými podtóny | traditional green tea with a delicate, sweet taste and floral undertones

šťavnatá směs lesního ovoce a ibišku s výraznou rubínovou barvou | a juicy blend of forest fruits and hibiscus with a vibrant ruby color

uklidňující bylinná kompozice připomínající vůni horské louky | a soothing herbal composition reminiscent of the scent of a mountain meadow

květy heřmánku s jemnými medovými tóny pro dokonalou relaxaci | chamomile flowers with subtle honey notes for perfect relaxation

jemný čínský zelený čaj se svěží, lehce trpkou chutí | delicate Chinese green tea with a fresh, slightly tart flavor

prémiový zelený čaj provoněný okouzlujícím aroma jasmínových květů | premium green tea infused with the enchanting aroma of jasmine flowers

klasická směs vysoce jakostních černých čajů s plnou a povzbuzující chutí | a classic blend of high-quality black teas with a full and invigorating taste

černý čaj s bergamotem a modrými květy chrpy pro sofistikovanou citrusovou notu | black tea with bergamot and blue cornflower petals for a sophisticated citrus note

harmonizující bylinná směs s fenyklem, meduňkou, mátou a anýzem | harmonizing herbal blend with fennel, lemon balm, mint, and anise

sladký rooibos s kousky jablek a skořicí, připomínající chuť vídeňského závinu | sweet rooibos with apple pieces and cinnamon, capturing the taste of the Viennese strudel

osvěžující bylinný čaj z máty peprné s výrazným chladivým aroma | refreshing herbal tea made from peppermint with a distinct cooling aroma

Mix salátů s avokádem, cherry rajčaty a parmazánem, s lehkým citronovo-mandarinkovým dresinkem

Listy salátu Romano, cherry rajčata, křupavé krutony, parmazán a klasický ančovičkový dresink na bázi naší domácí majonézy z křepelčích vajec

Restovaná kachní játra na lůžku z rukoly a mixu salátů s karamelizovanou hruškou, piniovými oříšky a malinovou omáčkou

Růžové brambory s křupavou slaninou, sušenými rajčaty, marinovanou cibulkou a okurkou na lůžku z čerstvých salátových listů

Jemný smetanový krém z mladého zeleného hrášku

Těstoviny fettuccine s kuřecím masem a houbami ve smetanovo-lanýžové omáčce, podávané s plátkem černého lanýže

Kořeněný smetanový krém z pečené mrkve

Restované vepřové maso s dušenou zeleninou v asijském stylu, podávané s aromatickou divokou rýží

Smetanový krém z kořenové zeleniny s uleželým švýcarským sýrem, podávaný s parmazánem a krutony z domácí bagety

Restovaný filet z dorády s aromatickým kuskusem se sušenými rajčaty a lehkou zeleninovou salsou

Sytý čočkový krém s uzeným farmářským vepřovým masem

Plněné krůtí stehno se sušenými rajčaty, mozzarellou a bylinkami, podávané s jemnou bramborovou kaší a brusinkovým confitem

Sušené italské prosciutto, jemné mascarpone s hrubozrnnou hořčicí a autorská karamelizovaná meruňka. Klasický kontrast slaného a sladkého.

Restované tygří krevety na lůžku ze zralého avokáda, rajčat a šalotky. Lehká středomořská chuť s výrazným tónem citronové kůry.

Šťavnatý roastbeef z farmářského BIO telecího masa, tažený v naší peci Josper. Podává se s domácí omáčkou Caesar, kapary a sušenými rajčaty.

Domácí paštika z ušlechtilých lesních hub s kapkou lanýžového oleje a nakládanou šalotkou. Hluboká, intenzivní zemitá chuť.

Pečená sladká paprika a cuketa s domácím pestem, naší signature bazalkovou zálivkou, piniovými oříšky a černým kmínem.