тонкие ломтики маринованного осьминога под яркой заправкой из мандаринов и чесночного оливкового масла /приготовлено из целой щупальцы осьминога/

воздушные несладкие профитроли, начиненные нежным паштетом из лесных грибов

композиция из нежного парфе утиной печени с фуа-гра и коньяком, подается с тонкими хрустящими тостами из нашего домашнего хлеба и слоеными палочками с черным тмином

мелко рубленная ножом вырезка телятины, приготовленная по классической рецептуре с каперсами, луком шалот и маринованным огурцом; подается с перепелиным желтком и подкопченными гренками собственного приготовления

тонко нарезанная телятина, медленно приготовленная на углях в хоспере, подается в холодном виде со сливочно-травяным соусом, каперсами и вялеными томатами

с хрустящим огурцом и свежим укропом, подается с тонкими гренками из шпинатного хлеба

обжаренная утиная печень фуа-гра с карамелизированным абрикосом, подается с тонкими гренками из нашего домашнего черного хлеба

обжаренные на оливковом масле с чесноком и травами, подаются с лимоном и хрустящим домашним багетом

микс салатов со свежими сезонными овощами, артишоками и оливками, заправленный ароматным базиликовым оливковым маслом

микс салатов с авокадо, томатами черри и пармезаном под легкой лимонно-мандариновой заправкой

листья салата Романо, томаты черри, хрустящие гренки, пармезан и классический соус с анчоусами на основе нашего домашнего майонеза на перепелиных яйцах

листья салата Романо, томаты черри, хрустящие гренки, пармезан и классический соус с анчоусами на основе нашего домашнего майонеза на перепелиных яйцах

обжаренная утиная печень на подушке из рукколы и миксов салатов карамелизированной грушей, кедровыми орехами и малиновым соусом

ломтики обжаренной вырезки на подушке из миксов салатов со спаржевой фасолью, вялеными томатами и каперсами, заправляется медово-горчичным соусом и зернами граната

розовый картофель с хрустящим беконом, вялеными томатами, маринованным луком и огурцом на подушке из свежих салатных листьев

классический суп на насыщенном говяжьем бульоне с белым вином, запеченный с домашними гренками и сыром Пармезан

насыщенный бульон из говядины с корнеплодами, подается со свежей зеленью и тонкой лапшой

нежный крем-суп из лесных грибов со слайсами трюфеля и трюфельным маслом

пшеничная, ржаная и шпинатная булочки

под насыщенным сливочным соусом с грибами, подается с воздушным картофельным пюре

подаются с пикантным соусом из вишни, настоянной на бурбоне

приготовленный по классическому рецепту с грибами и маринованным огурцом в сливочном соусе, подается с нежным картофельным пюре

телячьи щечки, медленно томленные в красном вине с корнеплодами, подаются с картофельным пюре

нежная утиная грудка с хрустящей корочкой, подается с брусничной-ягодным конфи и картофельным гратеном

обжаренное на оливковом масле с розмарином, подается на нежном пюре из зеленого горошка с фермерским сливочным маслом

нежное филе норвежского лосося, замаринованное в игристом вине, подается под легким сливочным соусом с ароматом прованских трав и розового перца

подается с запеченным в сливках картофелем и пикантной вишней, настоянной на бурбоне

нежные медальоны из телячьей вырезки, подаются с карамелизированным луком под насыщенным сливочным соусом из сыра Дорблю

стейк из мраморной говядины Black Angus травяного откорма с последующим 200- дневным зерновым докормом, готовится на углях в печи Josper и подается с подкопченным перечным соусом на бренди

запеченное в печи Josper с розмарином, подается на нежном пюре из зеленого горошка

запеченная целиком на углях в печи Josper с ароматными травами и лимоном, подается с овощами гриль

приготовленное в печи Josper, подается с лимонно-чесночным маслом и печеным картофелем

микс сезонных овощей, приготовленный на углях с легкой заправкой из чеснока и укропа

воздушное пюре, приготовленное с молоком и фермерским сливочным маслом, с добавлением слайсов трюфеля и трюфельного масла

нежное пюре из молодого зеленого горошка со сливками и фермерским сливочным маслом

дольки картофеля, запеченные до золотистой корочки с чесноком и свежим укропом

нежные листья шпината, припущенные на фермерском сливочном масле с кедровыми орехами

обжаренная с ломтиками хрустящего бекона на оливковом масле

хрустящие слои теста с воздушным кремом из маскарпоне и сливок, подается со свежими ягодами

свежеиспеченный французский тарт с карамелизированными яблоками, с шариком ванильного мороженого /подается горячим/

слоеный блинный торт с маком и заварным миндальным кремом с добавлением ликера Disaronno

воздушные эклеры собственного приготовления с нежным кремом из маскарпоне и шоколадной глазурью

шарик ванильного мороженого посыпается орешками пинии (кедровые), заливается горячим эспрессо

ванильное мороженое | лимонный сорбет | сорбет из манго

освежающий лимонад на основе карамельного сиропа, яблочного сока и лимонного фреша

уникальная смесь ананасового сока, пюре из маракуйи, кокоса и свежего базилика

безалкогольная версия классического «Clover Clubu» на основе джина Gordon's 0,0% с клубникой и лимоном

Тропический взрыв ананаса, маракуйи и кокоса на основе безалкогольного джина Gordon's 0,0%

пикантный лимонад из свежевыжатого имбирного и лимонного сока, медового сиропа и содовой, украшенный мятой

освежающее сочетание облепихового пюре, свежевыжатого апельсинового сока и содовой

безалкогольный спритц из огуречно-лаймового кордиала, лимонного сока и содовой, со свежим огурцом и лаймом

тропический безалкогольный спритц с пюре маракуйи, апельсиновым и лимонным соком, сахарным сиропом и содовой

освежающая смесь джина Beefeater, лимонного фреша, сиропа бузины, яблочного сока и свежего огурца. | 13,5 % obj.

тропический коктейль на основе текилы El Jimador Gold с пюре из маракуйи, ананасовым соком и коктейльной вишней | 7,5 % obj.

Классический рецепт. Текила El Jimador Blanco с ликером Triple Sec, лаймовым фрешем и солью на краю бокала | 18,0 % obj.

уникальное сочетание водки Stoli с соленой карамелью и нашего домашнего мандаринового кордиала | 15,5 % obj.

экзотический вкус на основе цитрусовой водки Absolut Citron с манго, маракуйей, кокосом, ананасом и свежим базиликом | 8,0 % obj.

Aperol, gin Beefeater, лимонный фреш, сахарный сироп, яичный белок | 7,5 % obj.

Бурбон Four Roses, лимонный фреш, сахарный сироп, яичный белок | 13,5 % obj.

ликер Amaretto Disaronno, бурбон Four Roses, миндальный сироп, лимонный фреш, яичный белок | 16,5 % obj.

чешская интерпретация классики на основе Becherovka Original с лимонным фрешем, сахарным сиропом и каплей биттера Angostura | 17,5 % obj.

moderní klasika - vanilková vodka Absolut, marakujové pyré, ananasový džus a vanilka. Podáváno s panákem sektu | 9,0 % obj.

нежный, сливочный клубничный коктейль на основе джина Beefeater Pink с клубникой и ванилью | 11,5 % obj.

десертный коктейль на основе ликера Baileys, бренди Metaxa, сливок и орехового сиропа | 12,0 % obj.

Beefeater Gin Dry, Martini Rosso, Campari | 22,0 % obj.

Metaxa, Martini Rosso, Campari | 21,5 % obj.

Four Roses, Martini Rosso, Campari | 22,0 % obj.

Johnnie Walker Red Label, ликер «Apricot Brandy», Vermut Bianco, яблочный уксус | 23,5 % obj.

оригинальный горячий напиток на основе джина Beefeater Dry с клюквенным соком, вишневым виски и специями | 16,0 % obj.

Ром Havana 3, облепиха, апельсиновый сок, корица, гвоздика, бадьян и розмарин | 10,0 % obj.

осенний коктейль на основе Бехеровки с ванилью, яблоком, лимоном и специями | 8,5 % obj.

нежный горячий коктейль на основе джина Beefeater Dry с малиновым пюре, сливками и маршмеллоу | 9,5 % obj.

глазунья из двух яиц, бекон, жареные колбаски, фасоль в томате, легкий салат из свежих овощей с медово-горчичной заправкой, хрустящая домашняя булочка, фермерское сливочное масло

нежный скрамбл из двух яиц, слабосоленый лосось, авокадо, свежий салат, хрустящая булочка, фермерское сливочное масло

теплая хрустящая бельгийская вафля, крем на основе маскарпоне, лосось домашнего посола, авокадо, микс салата, яйцо-пашот, голландский соус

теплая хрустящая бельгийская вафля, крем на основе маскарпоне с французской горчицей, прошутто, руккола, вяленые томаты, пряное оливковое масло

теплая хрустящая бельгийская вафля, крем на основе маскарпоне и сливок, сезонные фрукты и ягоды, малиновый соус

rakytník, čerstvý pomeranč, koření | sea buckthorn, fresh orange, spices

pomeranč, limetka, citron, marakujové pyré | orange, lime, lemon, passion fruit purée

višeň, malina, brusinka, černý čaj | cherry, raspberry, cranberry, black tea

jemný čínský zelený čaj se svěží, lehce trpkou chutí | delicate Chinese green tea with a fresh, slightly tart flavor

prémiový zelený čaj provoněný okouzlujícím aroma jasmínových květů | premium green tea infused with the enchanting aroma of jasmine flowers

klasická směs vysoce jakostních černých čajů s plnou a povzbuzující chutí | a classic blend of high-quality black teas with a full and invigorating taste

černý čaj s bergamotem a modrými květy chrpy pro sofistikovanou citrusovou notu | black tea with bergamot and blue cornflower petals for a sophisticated citrus note

harmonizující bylinná směs s fenyklem, meduňkou, mátou a anýzem | harmonizing herbal blend with fennel, lemon balm, mint, and anise

sladký rooibos s kousky jablek a skořicí, připomínající chuť vídeňského závinu | sweet rooibos with apple pieces and cinnamon, capturing the taste of the Viennese strudel

osvěžující bylinný čaj z máty peprné s výrazným chladivým aroma | refreshing herbal tea made from peppermint with a distinct cooling aroma

Микс салатов с авокадо, томатами черри и пармезаном под легкой лимонно-мандариновой заправкой

Листья салата Романо, томаты черри, хрустящие гренки, пармезан и классический соус с анчоусами на основе нашего домашнего майонеза на перепелиных яйцах

Обжаренная утиная печень на подушке из рукколы и миксов салатов карамелизированной грушей, кедровыми орехами и малиновым соусом

Розовый картофель с хрустящим беконом, вялеными томатами, маринованным луком и огурцом на подушке из свежих салатных листьев

Нежный сливочный крем из молодого зеленого горошка

Паста фетучини с курицей и грибами в сливочно-трюфельном соусе. Подается со слайсом черного трюфеля

Пряный сливочный крем из запеченной моркови

Обжаренная свинина с припущенными овощами в восточном стиле. Подается с ароматным диким рисом

Сливочный крем из корнеплодов с выдержанным швейцарским сыром. Подается с пармезаном и крутонами из домашнего багета

Обжаренное филе дорадо с ароматным кускусом с вялеными томатами и легкой овощной сальсой

Насыщенный крем-суп из чечевицы с копченой фермерской свининой

Фаршированное бедро индейки с вялеными томатами, моцареллой и травами. Подается с нежным картофельным пюре и брусничным конфи

Сыровяленый итальянский прошутто, нежный маскарпоне с зернистой горчицей и авторский карамелизированный абрикос. Классический контраст соленого и сладкого.

Обжаренные тигровые креветки на подушке из спелого авокадо, томатов и лукашалот. Легкий вкус средиземноморья с яркой нотой лимонной цедры.

Сочный ростбиф из фермерской телятины BIO, томленный в нашей печи Josper. Подается с домашним соусом Цезарь, каперсами и вялеными томатами.

Домашний паштет из благородных лесных грибов с добавлением трюфельного масла и маринованного лука-шалот. Глубокий, насыщенный земной вкус.

Запеченный сладкий перец и цукини с домашним соусом Песто, нашей фирменной базиликовой заправкой, кедровыми орехами и черным тмином.